में Dr. Manoj Das आज आपके साथ How to Make Protein Powder at Home in Hindi में share कर रहा हूँ। मेरी कोशिश होगी की यह लेख  Hindi में इस विषय पर लिखे गए सबसे अच्छे लेखों में से एक हो ।

प्रोटीन पावडर का इस्तेमाल आज की एक विशेष जरुरत बन गया है क्योकि यह हमें पर्याप्त मात्रा में ऊर्जा उपलब्ध कराता हैं । लेकिन क्या आप प्रोटीन पावडर बनाने की विधी जानते हैं ? हम में से अधिकतर लोग इतने व्यस्त हैं कि उन्हे बाजार से इन्हे खरीदने का समय नहीं होता हैं । इसके अलावा कुछ लोगो को बाजार से इन चीजो को खरीदना महंगा पडता हैं । आज हम आपके लिए लाए हैं घर पर ही प्रोटीन पाउडर बनाने की आसान विधी तो आइए जानते हैं :-

प्रोटीन पावडर का चुनाव,

जब आप खुद ही यह पावडर बनाना चाहते हैं तो अपनी पसंद और जरुरत के अनुसार इनका चुनाव करना चाहिए । प्रोटीन पावडर के बहुत सारे विकल्प हैं जिन्हे आप जरुरत के अनुसार चुन सकते हैं । इनमें दुध आधारित मठ्ठा/केसर, अंडे आधारित/ पौधे आधारित, सोया, मटर, चावल आदि का चुनाव कर सकते हैं । अच्छे विकल्पों में सुखे नाँन फैट दूध /सुखे अंडो का पावडर /प्लांट प्रोटीन, ब्राउन चावल, सन के बीज, सुखे चने /मटर के दाने शामिल हैं । इनका पावडर बनाने के लिये किसी ब्लैंडर /काँफी ग्रांइडर का उपयोग करे और उन्हे अच्छी तरह से पीस ले । प्रोटीन पावडर बनाने के लिये अन्य सुखी सामग्री का इस्तेमाल ना करे जब तक वे अच्छे से पके ना हो क्योकि इनमें प्राकृतिक जहर होता हैं जो आपको बीमार कर सकता हैं ।

स्वाद चुने

घर पर प्रोटीन पावडर को उसके स्वाद के अनुसार ही उपयोग करते हैं । इसलिये आपके द्वारा बनाये जाने वाले प्रोटीन पावडर में स्वाद देने वाले एजेंटो के रुप में आप चाँकलेट /वेनिला पावडर, सुखे मसाले /खाद्य फल स्वाद वाले अर्क का इस्तेमाल कर सकते हैं । आप अपने प्रोटीनपेय में बादाम/पुदीना जैसे स्वाद बढानेवाले उत्पादों की कुछ मात्रा भी मिला सकते हैं । आप अपने पसंद के और जरुरत के अनुसार इसे सूप /अन्य मसालों और खाद्य पदार्थौ केसाथ मिलाकर सेवन करे ।

पोषक तत्व

आप अपने द्वारा बनाए जाने वाले प्रोटीन पावडर में अतिरिक्त पोषक तत्त्व शामिल कर सकते हैं । इसके लिये आप इसमें कई खाद्य पदार्थो के पावडर को शामिल कर सकते हैं । जो हर बार सेवन पर स्वस्थ वसा उपलब्ध कराते हैं । सुखे फलो का पावडर, दुध पावडर के साथ प्रोटीन को और अधिक बढाया जा सकता हैं जो आपको कैलशियम भी देता हैं। इसके अलावा आप इसमें अन्य ऐसे उत्पाद मिला सकते हैं ।

विधी :-

आप प्रोटीन पावडर बनाने के लिये उपयोग किये जाने वाले उत्पादों को एकत्रित करे उदाहरण के लिये

1. 1/2कप स्कीम, दूध पावडर
2. 1/2कप बडे जई का आटा
3. 1/4 कप क्विनोआ फ्लेक्स
4. 2बडा चम्मच पौष्टिक खमिर फ्लेक्स
उपरोक्त सभी चीजो को किसी ब्लेंडर में रखकर बारीक पावडर बनाये । इस पावडर को आप कमरे के तापमान में किसी हवा बंद डिब्बे में बंद करके रखे ।
इस मिश्रण के 1/3 कप में केवल 10 ग्राम प्रोटीन होता हैं ।

एगवाइट प्रोटीन

अगर आप दूध उत्पादो को पसंद नहीं करते हैं तो इसका एक अच्छा विकल्प अंडे का सफेद प्रोटीन हो सकता हैं । जब कि अंडे की महत्वपूर्ण पोषक तत्त्व अंडे कि जर्दी में पाये जाते हैं लेकिन अंडे के सफेद भाग में प्रोटीन की मात्रा अच्छी होती हैं ।
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